Carreteiro de charques

-Rende 6 porções

Ingredientes:

-1kg de arroz  

-800g de charque picado

-1 cebola grande picada

-3 dentes de alho amassados e picados

-1 e 1/2 colher (sopa) de banha de porco

-100g de toucinho

-tempero verde a gosto

Modo de fazer:

Esquente a banha e frite a cebola picada com o alho e o toucinho. Acrescente o charque picado a eles e deixe cozinhar por alguns minutos. Cuidado para não queimar.

Adicione o arroz e a água até que cubra os ingredientes. Cozinhe por 20 minutos. Quando o carreteiro estiver pronto coloque o tempero verde (apenas quando for servir).

Esse prato tipicamente gaúcho não utiliza sal porque o charque já é previamente salgado. Se preferir “dessalgar” o charque e adicionar o sal na receita, deixe-o de molho na água por algumas horas.http://www.suareceita.net/receita-de-arroz-de-carreteiro-sem-sal-grupo-rbs/ 

                        Até a próxima...